サヨリの干物 塩焼きと同じようにシンプルな料理法ですが、サヨリの旨さがダイレクトに伝わってきます。 ウロコを取り頭を落として二枚に開きます。 これを5％の塩水の中に1時間ほどつけ、よく水気を取ってから風通しの良い場所で陰干しにします。 焼くときは焦がさないよう上手に焼いて下さいね。 熱々を頬張るとほこほこの身がさらに膨らんで口の中で広がります。 熱燗にす
サヨリの干物作り方-地元のさっぱりとした白身魚サヨリの干物 駿河湾産さより干物、沼津無添加サヨリ開き塩干し産地直送 沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。 サヨリの干物 釣ったばかりのサヨリを海水で漬けて干物にしたものです。 きれいな海の水でしか作れませんが、海水の塩分濃度がちょうど良い味になり美味しく仕上がります。 ご飯のおかずよりも酒の肴ですなf^^;
サヨリの干物作り方のギャラリー
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